CIBI TIPICI UMBRI:
TARTUFI
Il Tartufo Nero Pregiato umbro è la qualità prevalente presente in Umbria: conosciuto come tartufo di Norcia e Spoleto. Lo trovi in tutti i territori che fiancheggiano il corso del Nera e, nella provincia di Perugia. La sua grandezza varia dalle dimensioni di una noce a quelle di una mela: rotondeggiante, spesso irregolare, con la superficie ruvida ma non spigolosa.
LA GALLINA UBRIACA
È un classico della cucina umbra. A giustificare la simpatica denominazione di questa ricetta è la presenza del vino rosso nel quale la gallina (o pollo) viene affogata e poi cotta.
ROCCIATA D'ASSISI
La rocciata di Assisi è un dolce autunnale tipico della bassa Umbria che si consuma tipicamente nel periodo di Ognissanti. E’ un dolce ricco dal punto di vista nutrizionale.
VINO di ORVIETO
L'Orvieto è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Terni. Orvieto è una delle zone di produzione del vino più antiche di Italia. Fin dal tempo degli etruschi il vino era parte fondamentale della vita degli uomini. Negli anni Orvieto è diventato punto di riferimento per i vini bianchi della penisola. Ora alcune aziende di riferimento stanno rilanciano il nome di questa doc.